Speciale Chiocciola all'orzo

La chiocciola d'orzo e' un marchio messo su prodotti che hanno un'alta percentuale di orzo al loro interno
L'orzo come tutti sanno contiene i beta-glucani che aiutano a controllare la glicemia , l'orzo ne contiene una piccola quantita' naturalmente.

I produttori del Pan de Verona si stanno organizzando ( in collaborazione con la dott.ssa Meloni ,il dottor Capobianco e l'ass. Diabetici di Verona ) per produrre un tipo di pane con almeno il 70 % di orzo e cosi' come la pasta , le crocche in bocca i crostini , il pan carre' e altri prodotti.

Il pane La chiocciola d'orzo potra' contenere una considerevole quantita' di semi di lino per un giusto apporto di omega tre e omega 6 e fibre totali

Gli attuali produttori di pane all'orzo sono:
Panificio bodini
Panificio deganello
Panificio Il fornaio
Panificio dalla val
Panificio zambiasi
Panificio Pan Bon